Häckerle aus Matjes
Häckerle mit Kapern
Rezept für 4 Personen
Matjes, Gewürzgurke, Eier und Kapern sind die Zutaten für dieses Matjeshäckerle, das mit Pfeffer und Muskatnuss gewürzt wird.
Zutaten:
250 gr Matjesfilets in Öl
2 Eier (hartgekocht)
1-2 Gewürzgurken
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Kapern
schwarzer Pfeffer
Muskatnuss (möglichst frisch gerieben)
Zubereitung:
Zunächst werden die Matjesfilets abtropfen gelassen und in wirklich sehr kleine Würfel geschnitten, ebenso verfahren Sie mit den hartgekochten Eiern, den Gewürzgurken und der Zwiebel. Die Kapern werden ebenfalls klein gehackt und zu den anderen Zutaten gegeben. Fügen Sie nun das abgelaufene Öl von den Matjesfilets zum Häckerle hinzu und würzen mit schwarzem Pfeffer und geriebener Muskatnuss.
Dieses Matjeshäckerle mit Kapern kann zu dunklem Brot ebenso gegessen werden, wie z.B. zu Pellkartoffeln als Hauptgericht, wobei hier die angegebenen Mengen nur für 2 Personen ausreichen dürften.